金道允的白花饭
一道传统、清淡甘甜的蔬菜饭，通过高温干炒白萝卜、山药、牛蒡和竹笋等白色蔬菜，去除所有水分后，再放入锅中蒸煮而成。
所需食材 2人份
食谱
烹饪提示
- 反复淘洗大米直至无淀粉残留，可使米粒保持完整，口感松软有颗粒感。
- 炒制蔬菜时务必彻底脱水，避免米饭变湿黏，同时保留蔬菜清甜本味。
- 山药和牛蒡不宜切得太厚，否则味道过重；薄片更易与米饭均匀融合。
推荐给
- 喜欢清爽整洁的传统锅煮饭的人。
- 追求独特健康料理、享受蔬菜自然清甜风味者。
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