Kim Dae-seok 夏日嫩萝卜缨辛奇
将嫩萝卜缨用溶有New Sugar的盐水腌制1小时，再以干辣椒、鱼露和梨饮料调成的酱料轻轻拌匀，制成爽脆的夏季泡菜。
所需食材 6人份
食谱
烹饪提示
- 第一次清洗嫩萝卜缨时，只需洗去泥沙；腌制后，准确地轻轻冲洗两次即可，以减少草青味并防止植物组织过度受损。
- 在腌制30分钟后将嫩萝卜缨翻面，使盐水浸泡均匀。
- 将腌制好的嫩萝卜缨沥干水分30分钟，防止调味酱料变稀。
- 混合搅拌时，不要用力揉搓；轻轻捞起拌匀，以免揉烂嫩萝卜缨或产生草青味。
推荐给
- 想要制作一大批爽脆嫩萝卜缨辛奇的人。
- 准备制作夏日辛奇来搭配拌饭或面条的人。
- 想要通过搅拌干辣椒和鱼露来制作浓郁清爽辛奇酱料的人。
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