金大锡的春季比目鱼海带汤

烹饪提示 💡

• 不要对比目鱼进行切割或划痕，否则在炖煮过程中鱼肉会散开。整条加入可保持汤品清澈。
• 本食谱不采用炒制海带的方式，而是先用少量米汤和调味料慢炖10分钟，以激发海带浓郁深厚的风味。
• 用米酒（味醂）揉搓海带，能彻底去除海藻类常见的浓重腥味。

推荐给 🙋

• ⭐产后恢复或需要补充体力者，适合享用这道特别的滋补海带汤。
• ⭐希望品尝无鱼腥味、清鲜浓郁的海带汤的人群。