金大锡的比目鱼与艾草汤

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 建议使用野生艾草而非温室种植的艾草，香气更浓；将其与豆瓣酱一起捣碎，能显著提升风味与香气。
• 比目鱼的黏液残留和鱼鳍是腥味的主要来源，务必用刀彻底刮净，以获得更纯净的口感。
• 如为儿童或老年人食用，烹饪前请去除鱼骨，以防噎食风险。

推荐给 🙋

• ⭐希望享用新鲜春季比目鱼与艾草制作的浓郁滋补汤的人群。
• ⭐追求清爽、无腥味鱼汤风味者。
• ⭐希望强化艾草独特香气的食客。