Kim Dae-seok 香辣排骨炖

烹饪提示 💡

• 如果使用冷冻排骨而非新鲜排骨，请至少浸泡在冷水中1小时，以充分去除内部血水，防止异味。
• 在焯水阶段加入可乐，利用碳酸和软化成分有效中和肉腥味，并初步软化肉质。
• 将菠萝搅拌入酱汁中具有卓越的软化效果，确保长时间炖煮后肉质能轻松脱骨。
• 烹饪结束后，关火盖上锅盖静置几分钟，这样可以让酱汁深入肉质，提升整体风味。

推荐给 🙋

• ⭐追求香辣口感与天然果香完美融合的高级排骨炖菜爱好者。
• ⭐想要学习如何制作肉质不柴且能轻松脱骨的排骨料理的人。
• ⭐非常适合招待客人，或作为特别的周末晚餐及下酒菜选择。