金大锡的火腿炒饭煎饼

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 将火腿短暂浸泡在热水中可有效去除多余添加剂和表面油脂，使口感更清爽。
• 在面糊中加入2汤匙马铃薯淀粉，能增强蛋液与米粒之间的粘性，防止煎饼翻面时破裂。
• 若煎饼过厚，热量无法传至中心，影响口感，因此每块最好控制在约两勺面糊的量。

推荐给 🙋

• ⭐希望美味利用硬邦邦的冷剩饭和冰箱里零散蔬菜的人。
• ⭐希望为挑食的孩子制作一道咸香又营养的小吃者。
• ⭐希望仅靠控火和翻面就能快速做出稳妥一餐的人。