一道清爽干净的配菜，利用烧酒去除腥味，并省略洋葱以保持脆爽口感——是绝佳的米饭杀手。
以浓郁蒜香的橄榄油为基底，巧妙融入咸鲜发酵的自制蛤蜊酱，瞬间还原经典意大利海鲜面（Bolognese）的深邃海味，是一道融合风味的油泼意面。
这是一种与市售调味品无法比拟的深邃天然鲜味炸弹，将新鲜蛤蜊肉用盐水冲洗后，与海盐层层堆叠，发酵一个月制成的手工万能腌酱。
一道健康小菜，将焯好的西兰花与烤蒜片油、咸鲜发酵鳀鱼酱和香浓芝麻油拌匀，风味最大化。
将虾酱在冷水中快速冲洗以去除多余盐分，然后与浓郁的自制鳀鱼昆布高汤混合，制成一道鲜美可口且不会过咸的配菜，富含鲜味，犹如餐食中的滋补品。
一道咸香诱人、可作配菜或卷饼酱料的美味小菜，嫩滑的蛤蜊肉与焦糖化洋葱和浓郁调味的豆瓣酱一同翻炒，口感弹牙而不干硬。
一道简化版的中式蛤蜊炒制菜肴，用香气四溢的大蒜辣椒油慢炖而成，快速又方便。
