Kim Dae-seok 的南瓜叶大酱汤

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 如果不把南瓜叶茎的皮去掉，吃起来会很硬，所以一定要剥掉纤维部分。
• 将南瓜叶在沸水中焯烫再用冷水冲洗后再加入汤中，可以去除生涩味。
• 调味时不用汤酱油，而是加两撮盐，会使大酱汤味道更干净、鲜味更醇厚，不会有厚重感。

推荐给 🙋

• ⭐想要享用一顿丰盛又清爽的乡村风味大酱汤，温暖身心的健康家常餐的人。
• ⭐想用当季的南瓜叶做一道滑嫩的汤，而不仅仅只是用来包肉吃的人。
• ⭐想要学习完美处理南瓜叶的方法，避免苦涩和坚韧口感的人。