Kim Dae-seok 的干明太鱼萝卜汤

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 提前用酱油腌制萝卜会使萝卜出水，从而获得更紧实的口感，即使久炖也不会软烂。
• 选择传统晾晒房自然风干的干明太鱼丝，而不是机器烘干的，这样口感更软，腥味更少。
• 想要更深厚浓郁的味道，最后一步可用一杯市售牛骨高汤代替清水，这能显著提升鲜味和醇厚度。

推荐给 🙋

• ⭐想喝干明太鱼清汤的人。
• ⭐希望掌握一道萝卜久炖仍保持爽脆、味道浓郁汤品的家庭厨师。
• ⭐任何想在家制作一道简单但调味得当、味道醇厚清汤的人。