主要食材 🥩
牛肉块萝卜大葱香油蔬菜高汤块白酱油
Striker Chef 牛肉萝卜汤
用香油炒过的牛肉与萝卜，加入蔬菜高汤块煮制而成，汤色清亮爽口
🙋 推荐给
- ⭐ 希望为孩子准备不刺激但清爽的汤品的家庭
- ⭐ 烹饪新手也想轻松做出浓郁风味萝卜汤的人
所需食材 🛒3人份
- 牛肉 150克
- 萝卜 1/4个
- 大葱 1/2根
- 香油 1大勺
- 蔬菜高汤块 2块
- 白酱油 1大勺
- 盐 少许
- 黑胡椒 少许
食谱 🍳
- 将萝卜切成大块，大葱切成斜片。
- 锅中倒入香油，中火加热后放入牛肉翻炒。
- 当牛肉表面开始变色时，加入切好的萝卜一起翻炒。
- 萝卜开始渗出水分后，转大火快速翻炒，浓缩水分。
- 加入水和两块蔬菜高汤块，煮沸。
- 煮沸过程中产生的浮沫要仔细撇去，保持汤面清澈。
- 转中小火继续煮约15分钟，直至萝卜变得透明，最后加入大葱，用白酱油、盐和黑胡椒调味完成。
- 将萝卜和大葱切成适口大小。
- 锅中放香油，炒香牛肉后加入萝卜一同翻炒。
- 加入水和高汤块煮沸，并及时撇去浮沫。
- 中小火煮15分钟后加入大葱，用酱油和盐调味即可。
烹饪提示 💡
- 若希望汤更清澈，可先将牛肉放入沸水中焯烫一下，去除杂质后再使用。
- 煮的过程中需持续清除浮沫，才能保证汤色清澈不浑浊。
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