Kim Dae-seok 紫苏叶玉米生菜煎饼

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 将香气浓郁的紫苏叶按比例混入生菜煎饼面糊中，有助于消除生菜的生味，同时提升整体香气。
• 加入约半勺鳀鱼露代替纯盐调味，能为煎饼带来更深层的鲜美口感。
• 仅使用土豆淀粉而非普通面粉或天妇罗粉，能确保煎饼即使冷却后依然保持酥脆，保留其标志性的口感。
• 由于罐装玉米水分较多，请务必提前用滤网彻底沥干水分，以免面糊过稀。

推荐给 🙋

• ⭐适合在雨季或潮湿天气里，寻找酥脆独特小吃搭配烧酒的人群。
• ⭐适合想要创意消耗吃烤肉后剩余的生菜和紫苏叶的人群。