Baek Jong-won 玉米脆饼

烹饪提示 💡

• 使用淀粉（土豆淀粉、红薯淀粉或玉米淀粉均可），而非小麦粉或普通煎炸面粉，以达到标志性的Q弹酥脆口感。
• 面团最初可能显得干，但玉米本身会释放水分，因此避免添加过多水。
• 别吝啬油——多用些油，确保淀粉面团不粘锅且均匀酥脆。
• 炼乳、帕尔马干酪和辣椒粉的组合将甜咸风味发挥到极致，因此强烈推荐作为下酒菜或夜宵。