金大锡的紫苏籽蒲公英茎炒菜

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 剥蒲公英茎时请佩戴食品级手套，因其可能染色双手。
• 先不加油干煸可有效干净地去除特有的苦味。
• 避免使用过多紫苏籽粉——2汤匙为宜；过量会使菜品口感沉重。
• 避免使用市售酱油，以免带来酸味；建议选用传统自制酱油或鳀鱼酱。

推荐给 🙋

• ⭐希望制作一款清新微苦却浓郁的春季时令蔬菜配菜的人。
• ⭐想掌握如何彻底去除蒲公英茎苦味技巧的人。
• ⭐喜爱清淡鲜香、依靠紫苏籽粉与紫苏油带来深层真实风味的小菜的爱好者。