Kim Dae-seok 的苤蓝酱菜

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 苤蓝皮很硬，不要试图整块削皮。建议先对半切开，用刀从上往下小心削去外皮，这样更安全、更容易。
• 如果烘干机温度超过 50 摄氏度，苤蓝可能会变黄或变黑，请务必保持在 50 摄氏度。
• 加入糯米粉可以确保调料很好地附着在苤蓝上而不会滑落，带来顺滑且精致的口感。
• 最后加入足量的麦芽糖浆能让菜品色泽光亮，并完美提升苤蓝的天然甜味。

推荐给 🙋

• ⭐喜欢比普通萝卜酱菜更甜、更有嚼劲口感的人。
• ⭐想要制作高级且耐储存配菜的家庭厨师。
• ⭐热衷于尝试用苤蓝进行创意烹饪的健康食谱爱好者。