跳到主要内容
大家的食谱
食谱厨师分类

👪 系列网站

大家的排行榜大家一起制作的集体智慧排行榜

✉️ 联系

dr.nezhulo@gmail.com
  1. 大家的食谱
  2. 全部食谱

全部食谱

按分类、时间、难度、来源、食材和标签筛选食谱。

烹饪时间 ⏱️
全部时间
难度 ⭐
全部难度

搜索结果

找到 16 个食谱。

排序

This Man's Cook 腌辣椒

使用完美盐水温与二次煮沸的传统辣椒腌制方法,确保全年保持爽脆口感

40分钟普通配菜
青辣椒
长期储存配菜自制

This Man's Cook 的蒜苔泡菜

一种快速腌制方法,通过将蒜苔短暂浸泡在热盐水中保持脆度,再以未煮沸的酱油为基础酱料,仅需两天即可完成。

30分钟简单配菜
蒜苔酱油醋烧酒
米饭伴侣保质期长酸甜口味

This Man's Cook 的万能辣酱汤底

通过将韩式辣椒酱和辣椒粉在煎制牛肋条所析出的浓郁鲜香油脂中炒制而成的风味浓郁汤底。

15分钟简单酱料与基础做法
牛肋条韩式辣椒酱油蒜末姜末酱油
万能酱汁长期保存辛辣风味

This Man's Cook 紫苏叶腌渍沙拉

紫苏叶竖直堆叠,用热腌汁快速软化,随后将所得卤汁完全再利用作为调味基底——这是一道阿尔托兰风格的紫苏叶沙拉食谱。

80分钟普通配菜
紫苏叶酱油鱿鱼鱼露醋青辣椒
米饭杀手配菜长期保存

This Man's Cook 牛肉辣酱炒

一道多用途的牛肉辣酱炒,富含碎牛肉和洋葱,加入豆瓣酱提升浓郁风味。

30分钟普通酱料与基础做法
碎牛肉洋葱蒜末酱油豆瓣酱
万能酱料米饭伴侣长期保存

This Man's Cook 的萝卜酱菜

用糖析出萝卜中的水分,形成紧实有嚼劲的口感,再放入酱油和梅子糖浆中腌制陈化

8640分钟简单配菜
萝卜酿造酱油梅子糖浆
紧实有嚼劲配菜长期保存

This Man's Cook 大白菜和黄瓜泡菜

一道清脆爽口的泡菜,用大白菜和黄瓜搭配黄金比例的酱油卤汁制成,趁热浇注以保持脆度与酸味。

45分钟简单配菜
大白菜紫苏叶黄瓜胡萝卜醋
小菜甜酸口味保质期长

This Man's Cook 的发酵紫苏叶

使用烧酒代替沸盐水,可安全储存发酵紫苏叶长达一年,无需担心发霉或变质

30分钟简单配菜
紫苏叶烧酒
长期保存配菜米饭伴侣

This Man's Cook 万能蒜醋

一款经过陈化的蒜醋,融入肉桂香气,能加深肉类菜肴和炖煮料理的风味

100分钟简单酱料与基础做法
大蒜肉桂粉糖浆
万能酱料自制保质期长

This Man's Cook 蜂蜜蒜泥泡菜

通过蒸制新鲜大蒜以降低其辛辣味,再用蜂蜜浸泡,制成香甜顺滑的蜂蜜腌蒜。

30分钟非常简单酱料与基础做法
大蒜蜂蜜
自制保质期长极简做法

此男人的料理 万能清汤

一款清澈浓郁的汤底,以洋葱、萝卜、干香菇和干鳀鱼熬制而成,适用于多种汤品与炖菜。

45分钟简单酱料与基础做法
洋葱萝卜干香菇昆布干海带
万能酱汁汤类料理长期保存

This Man's Cook 菌菇酱菜

通过以正确比例简单混合食材,不需煮沸酱油汁,即可制作出清爽干净的菌菇酱菜。

25分钟简单配菜
菌菇酿造酱油酿造醋烧酒
时令料理超简单keeps well
1
1