金大锡的苤蓝冬菜

烹饪提示 💡

• 将甜菜与昆布一同煮沸可去除其土腥味，使冬菜汤底更清澈，色泽更精致。
• 使用刀背压碎大蒜和姜，而非搅拌机，并放入网袋中——这样可保持汤底清澈，避免浑浊。
• 为获得最佳风味，完成后的冬菜可在室温下放置约两天后再冷藏。

推荐给 🙋

• ⭐当冬季泡菜用尽时，需要一款清爽汤底泡菜的人。
• ⭐想要尝试色泽美丽、口感清脆的独特冬菜者。
• ⭐希望制作一款无需搅拌机、汤底干净清澈的即食泡菜的人。