Kim Dae-seok 的紫苏籽蛤蜊枣汤

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 在加入锅前用手用力捣打紫苏，使其芳香化合物深入汤中，从而使汤更加美味。
• 加入过多蒜末会掩盖紫苏的细腻香气，因此只用半汤匙以保持香草的纯净原味。
• 加入紫苏后立即盖锅盖容易导致汤溢出，因此初始煮制阶段始终不加盖。

推荐给 🙋

• ⭐适合寻找芳香暖汤在春季刺激食欲并舒缓身体的人。
• ⭐适合喜欢大酱的浓郁鲜味、贝类的清爽和紫苏籽的坚果风味相结合的平衡深度的人。
• ⭐适合希望充分捕捉当地市场新鲜时令紫苏原汁原味的家庭厨师。