林承根 春季艾草豆粉汤
一道香气四溢的春季艾草汤，加入生豆粉的浓郁坚果风味，以及酱油和金枪鱼提取物带来的深层鲜味
所需食材 2人份
食谱
烹饪提示
- 若艾草较老硬，可先在沸水中快速焯烫，再放入冷水中冷却约5分钟，使其变软后再使用。
- 味噌过多会掩盖艾草的清新香气；应仅作为鲜味基底，如需调整口味，可依靠金枪鱼提取物来平衡。
推荐给
- 希望用新鲜春季食材享用健康暖身餐的人群。
- 想轻松制作一道咸鲜清爽汤品的家庭厨师。
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