一道清爽的夏季滋补汤品，通过用山泉水清洗并焯水至洁净的淡水螺，搭配豆酱和捣碎的艾草熬制而成，味道浓郁鲜美。
将泡发煮软的干萝卜叶预先与豆瓣酱混合，再在鳀鱼高汤中慢炖，制成浓郁醇厚的暖心汤品
一款美味的大酱汤，通过用鳀鱼虾高汤、蛤蜊和昆布熬制出浓郁的高汤，然后加入焯水后的干白菜、大酱和各种蔬菜彻底炖煮，最后撒上紫苏粉以增添香浓风味。
用小火煎牛肉逼出浓郁油脂，煮开后完全放凉再加热，让大酱的风味深入蔬菜和肉类——白钟元让大酱汤风味深厚的秘密技巧。
将猪肉和白萝卜炖煮至浓郁的汤底，加入清麴酱和豆酱粉，制成具有乡村风味、醇厚浓郁的大酱火锅。
一道浓郁鲜香的牛肉黄豆酱炖菜，牛肉在自身脂肪中煎至焦化，再与黄豆酱和韩式辣椒酱炒制，加深风味，最后以浓郁的骨汤为底，成就一碗地道的米饭杀手料理。
这道风味浓郁的配菜，通过用刀背拍打鲜嫩的芥菜，再加入大酱调料和淘米水焖煮至浓稠，口感扎实且充满香气。
