Kim Dae-seok 血蛤拌饭

烹饪提示 💡

• 清洗血蛤前务必先脱盐——先清洗会导致血蛤应激，降低脱盐效果。
• 切勿将血蛤放入已沸腾的水中——这样会使肉质变硬。务必从冷水开始，小火慢煮以保持嚼劲。
• 务必用煮血蛤汤汁的上层清液冲洗血蛤肉——不要用清水——以保留其天然鲜味，避免味道变淡。

推荐给 🙋

• ⭐喜欢嚼劲十足且新鲜血蛤菜肴的人。
• ⭐寻求拌饭中豆芽爽脆与血蛤嚼劲相结合的人。