金大锡的清蛋汤

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 将盐渍虾切得越细越好，可使汤味均匀分布，带来清爽口感，同时避免颗粒感。
• 加入蛋液后切勿立即搅拌，静置约20秒，让蛋液自然形成柔滑蓬松的块状，防止汤汁变浑浊。
• 酱油只需使用1/2汤匙，并沿锅边轻刷，既能提香又不会影响汤色的清澈。

推荐给 🙋

• ⭐忙碌早晨想要快速享用一碗温暖舒适汤品的人。
• ⭐追求经典蛋汤风味，口感清雅、无腥味却富有鲜味层次的人。
• ⭐希望获得快速、温和且清爽的宿醉缓解方案，对肠胃友好的人。