This Man's Cook 的蛋花汤

烹饪提示 💡

• 以鸡肉为基础的鸡汤与蛋花汤搭配，味道更加和谐，远胜于干鳀鱼高汤。
• 在蛋液中加入淀粉可防止凝固过快，使成品更轻盈、蓬松且丝滑。
• 过度加热会使蛋变得坚韧有弹性，因此在加入小葱后应立即关火，利用余温完成烹煮，以获得最佳柔软口感。

推荐给 🙋

• ⭐需要10分钟内轻松完成、适合搭配早餐的汤品的人群。
• ⭐希望做出如餐厅般柔软蓬松蛋花汤的烹饪爱好者。
• ⭐想要搭配辣味菜肴（如辣炒鱿鱼或鸡爪）享用顺滑细腻汤品的人。