详细食谱简易食谱所需食材 🛒4人份樱桃番茄 500克苹果 1个红辣椒 2根大蒜 3瓣姜 1/8块冷水 4杯（800毫升）烧酒 3汤匙盐 1汤匙食谱 🍳剪去球芽甘蓝的茎部，去掉外层叶片，用清水浸泡10分钟，然后切成四瓣。去核并切片苹果；将红辣椒对半切开，去除籽，与大蒜和姜一起细切。将苹果、红辣椒、大蒜、姜和2杯冷水放入搅拌机中，搅拌约50秒至顺滑。将搅拌好的混合物倒入纱布中，挤出汁液，形成清澈干净的泡菜汤底。向挤出的汁液中加入剩余的2杯冷水、3汤匙烧酒和1汤匙盐，搅拌至盐完全溶解。将切好的球芽甘蓝放入泡菜容器中，倒入调制好的水泡菜汤汁，完成制作。将球芽甘蓝修剪后切成四瓣；准备苹果、红辣椒、大蒜和姜。将所有材料与冷水放入搅拌机中搅打，再用纱布过滤出汁液。将剩余的水、烧酒和盐混入汤汁中，倒入球芽甘蓝中，静置发酵。烹饪提示 💡建议用纱布过滤搅拌后的混合物，以确保汤汁清澈纯净。使用前务必充分搅拌卤水，使盐完全溶解。室温静置约一天后，放入冰箱冷藏，冰凉后享用更佳。推荐给 🙋⭐希望以独特水泡菜方式品尝球芽甘蓝的人。⭐希望用苹果自然甜味代替糖制作水泡菜的人。
