金大锡的西兰花豆芽沙拉

烹饪提示 💡

• 用蒸的方式处理豆芽，而非焯水，能更好地保留其天然坚果香气和营养成分，同时提升风味层次。
• 蒸好后立即用冷水快速冲洗，有助于保持豆芽的清脆口感。
• 混合时加入少许浓缩豆芽蒸煮水，可显著提升鲜味并增加湿润度。

推荐给 🙋

• ⭐希望为普通豆芽沙拉增添更多营养和明亮色彩的人。
• ⭐想仅用鳀鱼酱油和蒸煮水制作出美味沙拉，而不依赖其他调味料的人。