Kang Leo 的蒸整块猪五花

烹饪提示 💡

• 务必彻底擦干表面水分（汁液），以防猪肉产生特有的异味。
• 用蒸代替水煮可以防止胶原蛋白溶于水，使肉质更加有嚼劲、有弹性，即使冷却后依然软嫩。
• 蒸锅底部收集到的浓郁汤汁可作为拉面或汤品的汤底重复使用。