Jung Ho-young 超简单炒鳀鱼
这是一道可以保存一周的国民小菜，将鳀鱼在干锅中翻炒去除腥味，再加入Mirim（韩国料酒）和淀粉糖浆，使其光泽诱人、口感柔软。
所需食材 4人份
食谱
烹饪提示
- 必须先将鳀鱼在无油的干锅中翻炒，才能彻底去除其特有的异味和腥味。
- Mirim（韩国料酒）（料理酒）能使鳀鱼变软，增添微甜，并进一步去除异味。
- 如果开火炖煮过久，冷却后会变得像饼干一样硬，因此调味料拌匀后，用余热完成即可。
推荐给
- 需要一道耐放、不易变质的下饭小菜的人。
- 想做出柔软不硬、咸香可口的炒鳀鱼的人。
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