Jung Ho-young 的酒香蛤蜊蒸

烹饪提示 💡

• 去盐过程中将蛤蜊置于滤网上，可使排出的杂质沉于底部，避免重新进入蛤蜊内部。
• 金属勺中的铁质与盐水发生反应，能有效刺激蛤蜊更快地排出杂质。
• 水芹应在最后阶段加入，盖上锅盖短暂蒸制，以保留其脆嫩口感和清新香气。

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