详细食谱简易食谱所需食材 🛒2人份蛤蜊 1公斤橄榄油 适量且充足蒜末 3大勺姜末 1大勺白葡萄酒或起泡酒 1杯鲜奶油 100毫升布里芝士 1块葱花 少许食谱 🍳平底锅中倒入足量橄榄油，放入蒜末和姜末，用中火炒香。待蒜末和姜末炒熟后，加入蛤蜊，转大火，倒入准备好的葡萄酒煮沸。当蛤蜊开始张口时，立即捞出，避免过久导致肉质变韧。将锅中剩余的葡萄酒汤汁收浓，加入鲜奶油，用手像撕面一样将布里芝士撕碎加入，持续加热至芝士完全融化，制成酱汁。关火后，加入切碎的葱花，利用余热拌匀，再将之前捞出的蛤蜊摆入盘中，淋上浓郁的酱汁即可完成。用橄榄油炒香蒜末和姜末。加入蛤蜊和葡萄酒煮沸，蛤蜊开口后先捞出。在剩余汤汁中加入鲜奶油和布里芝士，煮成酱汁。拌入葱花后，将酱汁浇在蛤蜊上完成。烹饪提示 💡蛤蜊一开口就要立刻捞出，否则会变得像橡胶一样坚韧，无法保持嫩滑口感。葡萄酒无需使用高档酒，喝剩的白葡萄酒或起泡酒均可使用，效果足够。推荐给 🙋⭐寻找适合搭配葡萄酒或香槟的精致轻食小菜的人群。⭐希望仅用最少厨具便做出餐厅级美味的人群。
