Aha Bujang的大蛤蜊蒸

• 1公斤王蛤蜊
• 100克皱皮椒
• 50克大蒜
• 2汤匙食用油
• 3汤匙白葡萄酒
• 6个干辣椒
• 1/2汤匙鸡高汤（粉）
• 1汤匙玉筋鱼鱼露
• 2茶匙糖
• 1.5杯水
• 少许黑胡椒粉

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 活蛤蜊本身带有咸味，因此在品尝汤汁时请相应调整水量。
• 如果蛤蜊煮得太久，肉质会变老并收缩，所以一旦它们张开壳就立即关火。
• 白葡萄酒最好分次加入，而不是一次性全部倒入，以便蒸发掉酒精气味。

推荐给 🙋

• ⭐想找清爽又鲜味十足的海鲜下酒菜的人。
• ⭐想用简单食材做出令人惊艳的一锅料理的人。
• ⭐喜欢大蒜和皱皮椒辛香风味的人。