黄真善的中式冷乌冬面

烹饪提示 💡

• 虽然是冷乌冬面，但建议在室温下享用，而非加冰或极寒状态，这样可避免刺激胃部，同时让浓郁汤底风味充分释放，更舒适地安抚肠胃。
• 加入蛋液时，应缓慢以细流方式轻轻搅动，避免汤汁浑浊；这样可保持汤面清澈透亮。
• 可根据冰箱现有食材自由添加其他海鲜，如鱿鱼或鲍鱼，进一步提升风味。

推荐给 🙋

• ⭐适合希望在饮酒过量次日，通过清爽洁净的汤底来缓解宿醉的人群。
• ⭐适合想要轻松享受美味中式风味面食，又不想费心熬制复杂汤底的人群。