郑浩永的凉拌山药乌冬面

烹饪提示 💡

• 乌冬面煮好后，用冰水大力揉搓可增强其弹性和嚼劲。
• 山药中的黏液蛋白有助于保护胃黏膜，食用冷面时更舒适安心。
• 因小虾仁和海胆黄均为生食，新鲜度至关重要——请全程冷藏，使用前再取出。

推荐给 🙋

• ⭐希望在炎炎夏日品尝独特且高端的特色面食以消暑的人群。
• ⭐想要在家复刻知名日料餐厅中小虾仁与海胆冷乌冬面高级风格的家庭厨师。