白种元 糖醋肉锅

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 如果糖醋肉在冰箱或冷冻室放了很久变得非常硬，需要多加一些水，充分补充水分并炖煮，才能使其变软。
• 如果一开始就加入泡菜一起煮，会变成泡菜汤的味道而不是锅物，所以一定要在糖醋肉吸满汤汁的中途加入，以保留泡菜爽脆的口感和清爽的味道。
• 为了获得软糯的口感和好看的外观，鸡蛋不要完全打散，保持蛋黄和蛋白略微混合的粗糙状态淋入为佳。
• 如果家里有泡发好的粉丝，可以在酱汁煮沸时一起加入，炖至浓稠后食用也很搭配。

推荐给 🙋

• ⭐想将外卖后剩余的硬邦邦的糖醋肉以新颖美味的方式烹饪的人。
• ⭐喜欢甜咸酱汁和软嫩鸡蛋的日式锅物组合的人。
• ⭐想用家中基本调料组合快速制作美味米饭配菜或独自小酌下酒菜的人。