主要食材 🥩
维也纳香肠饺子皮食用油酱油醋糖淀粉
Seungwoo Dad 的维也纳香肠饺子皮糖醋肉
将维也纳香肠用饺子皮卷起，放入油中炸至酥脆，再与酸甜可口的即食糖醋汁翻炒而成的特色糖醋菜肴
🙋 推荐给
- ⭐ 希望免去繁琐肉馅煎炸步骤，仅用饺子皮轻松做出超简单酥脆糖醋肉的人群
- ⭐ 寻找适合孩子零食或招待客人时呈现的独特且有巧思的手指食物者
所需食材 🛒2人份
- 适量维也纳香肠
- 适量市售饺子皮
- 足量食用油
- 糖醋汁（水、酱油、醋、糖等）
- 淀粉水（玉米或土豆淀粉）少许
- 剩余边角蔬菜少许
食谱 🍳
- 将市售饺子皮对半折叠后，切成均匀大小，再裁成细长条状。
- 用切好的饺子皮条将维也纳香肠的主体一圈圈裹紧，形成类似迷你热狗的形状。
- 在锅中倒入足量油，不预热，直接将香肠放入冷油中。
- 以小火持续翻动约5分钟，使外层饺子皮炸至酥脆，然后捞出控油。
- 另起一锅，加入水、酱油、醋、糖调制糖醋汁，煮沸后加入淀粉水搅拌至浓稠。
- 待酱汁沸腾后，加入冰箱剩余的边角蔬菜，充分混合。
- 将炸好的饺子皮香肠放入酱汁中，快速翻炒，使酱汁迅速均匀裹在表面，完成装盘。
- 将饺子皮切成细长条，包裹在维也纳香肠上。
- 放入未预热的油中，小火翻动约5分钟，炸至饺子皮酥脆。
- 将糖醋汁煮沸并加入淀粉水调至浓稠后，放入炸好的香肠快速翻炒均匀。
烹饪提示 💡
- 为避免饺子皮先焦而内部香肠仍冰冷，切勿提前加热油，应从冷油开始逐步炸制。
- 酱汁加热时间过长会导致炸饺皮变软，因此务必快速翻拌，才能保持酥脆口感。
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