白种元 Mupa Ramyun

1. 萝卜去皮，尽量切成细丝备用。
2. 大葱和青阳辣椒切成葱花状，不要太厚。
3. 锅中倒入2~3汤匙紫苏油，加入1/2~1汤匙虾酱，先煸炒至香味均匀散发。
4. 虾酱香味散发后，加入萝卜丝和1/2汤匙蒜蓉，充分煸炒至萝卜变软。
5. 萝卜炒至透明后，倒入550ml水，加入Ramyun调料包和蔬菜包，煮沸。
6. 汤汁沸腾后，放入Ramyun面饼，用筷子搅散煮开。
7. 面条煮散后，再煮约1分钟，加入切好的青阳辣椒，提升辣味。
8. 关火前10秒，加入切好的大葱，轻轻搅拌，完成烹饪。
9. 先将煮好的劲道面条捞出放入碗中，然后将锅中剩余的清爽萝卜块和汤汁浇在面上即可。

烹饪提示 💡

• 如果没有虾酱，可以用鱼露代替，但用紫苏油直接煸炒虾酱时，其特有的清爽浓郁的鲜味才能最好地展现出来。
• 萝卜丝要切得尽量细，这样萝卜的清爽味道才能在短时间内快速融入汤中，并且与面条一起吃时口感更软糯。
• 萝卜要用紫苏油充分煸炒至失去硬度变软，这样加水后才能熬煮出浓郁乳白的汤头。
• 在户外或宿舍等没有量杯的情况下，撕开Ramyun包装袋顶部，剪掉上方2/3处，然后将水加满，即可精确量取约550ml的水。

推荐给 🙋

• ⭐寻找在宿醉后能彻底清爽解酒的浓郁汤头的人。
• ⭐希望将每次吃的普通Ramyun享受成一道浓郁高级汤品的人。
• ⭐喜欢萝卜和虾酱所创造出的特有清爽咸鲜风味组合的人。