白种元 万能牛肠拌酱与牛肠拉面

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 如果牛小肠上的脂肪过多，可以用剪刀剪掉一部分，这样吃起来不会油腻，口感更清爽。
• 如果想彻底洗净牛小肠内部的油脂，可以在流水下用手将牛肠的油脂部分一点点刮掉清洗。
• 炖煮时间根据牛小肠的韧性调整，关键是充分炖煮至入口即化。
• 煮拉面时，将牛肠拌酱与水、调料包一起从一开始就放入锅中煮，这样酱料和牛肠的味道才能充分融入汤中。
• 如果没有酱油，也可以用生抽代替拌匀。

推荐给 🙋

• ⭐想在家品尝专业级浓郁牛肠拉面的人。
• ⭐喜欢牛小肠和牛肚料理，想大量储备并方便使用的顾客。
• ⭐想用辛辣醇香的汤底制作特别的解酒拉面或下酒菜的人。