详细食谱简易食谱所需食材 🛒2人份500克 牛小肠250克 白萝卜1根 大葱（韩国大葱）10片 苏子叶1汤匙 蒜末1汤匙 大酱2汤匙 粗辣椒粉1汤匙 青阳辣椒粉1茶匙 细辣椒粉2汤匙 紫苏籽粉1汤匙 牛肉大喜大1/2杯 韩国清酒（Cheongju）3升 水食谱 🍳清洗牛小肠，从两端挤出杂质，然后倒入1/2杯韩国清酒（Cheongju），腌制30分钟以去除异味。将处理好的小肠和3升水放入锅中，中火煮1小时，直到小肠变软。捞出煮好的小肠，稍微放凉后切成约3厘米的小段。撇去汤面上的浮油。在锅中加入小肠汤、切好的白萝卜、大葱（韩国大葱）、1汤匙蒜末、1汤匙大酱，以及辣椒粉（2汤匙粗辣椒粉、1汤匙青阳辣椒粉、1茶匙细辣椒粉）。放入切好的小肠、苏子叶和2汤匙紫苏籽粉，中火炖煮20分钟。用1汤匙牛肉大喜大调味，煮沸后即可享用。牛小肠用韩国清酒（Cheongju）腌制，然后加水煮1小时，切成3厘米小段。在汤中加入白萝卜、大葱（韩国大葱）、蒜末、大酱、辣椒粉、紫苏籽粉、苏子叶和小肠，炖煮20分钟。最后用大喜大调味。烹饪提示 💡煮之前用韩国清酒（Cheongju）腌制小肠，能有效去除其特有的异味。小肠煮后会缩水，所以最好多准备一些。撇去汤面的浮油，能让汤味更清爽。推荐给 🙋⭐想在家享用清爽辛辣牛小肠火锅的人。⭐想学习如何清洗和炖煮小肠且无异味的人。⭐喜欢浓郁辛辣汤类的人。
