约1小时15分钟难度 普通汤与炖菜主要食材 🥩牛小肠牛骨汤韭菜韩国大葱青阳辣椒紫苏籽粉Jin-ganjang（韩国酱油）醋Mirim（韩国料酒）芥末酱韩国清酒（Cheongju）标签 🏷️汤类解酒汤超简单
详细食谱简易食谱所需食材 🛒2人份500g 牛小肠800ml 牛骨汤1把 韭菜1根 韩国大葱1个 青阳辣椒2汤匙 紫苏籽粉1/2茶匙 盐少许 黑胡椒粉1/3茶匙 Miwon（韩国味精）1/2杯 韩国清酒（Cheongju）1汤匙 Jin-ganjang（蘸酱用）1汤匙 醋（蘸酱用）1汤匙 Mirim（韩国料酒）（蘸酱用）少许 芥末酱（蘸酱用）食谱 🍳将牛小肠清洗干净，用1/2杯韩国清酒腌制30分钟，然后放入水中煮1小时。捞出切成3厘米长的段，备用。将1汤匙Jin-ganjang、1汤匙醋、1汤匙Mirim（韩国料酒）、少许芥末酱和切碎的韩国大葱混合，制成芥末酱油蘸酱。在锅中加入800ml牛骨汤和切好的牛小肠，中火煮沸。汤煮沸后，加入切好的韭菜、韩国大葱、切片青阳辣椒和2汤匙紫苏籽粉。用1/2茶匙盐、少许黑胡椒粉和1/3茶匙Miwon调味，再次煮沸后关火。将做好的内脏汤盛出，蘸着芥末酱食用牛小肠和韭菜。分别准备好煮熟的牛小肠和芥末酱油蘸酱。将牛小肠放入牛骨汤中煮沸，然后加入韭菜、韩国大葱、青阳辣椒和紫苏籽粉。用盐、胡椒粉和Miwon调味，搭配芥末酱食用。烹饪提示 💡为了方便，可以根据个人喜好使用市售的牛骨汤或牛骨粉。制作芥末酱时，先将芥末酱在酱油、醋和Mirim（韩国料酒）中溶解，再加入韩国大葱，以防结块。想要更浓郁的牛小肠风味，可以将煮牛小肠的汤与牛骨汤按1:1混合。推荐给 🙋⭐喜欢清淡鲜美、不重香料的内脏汤的人。⭐想用牛骨汤快速制作内脏汤的人。⭐喜欢用芥末酱蘸食牛小肠和蔬菜的人。
