Aha Bujang的越南辣椒解酒拉面

烹饪提示 💡

• 用手粗略捏碎越南辣椒，而不是整颗放入，能让辣椒素充分融入汤汁。
• 1茶匙醋能去除汤汁的油腻感，让拉面面条更筋道有嚼劲。
• 加入蛋液后绝对不要搅拌，这样能防止汤汁变浑浊，让蛋白和蛋黄轻柔地包裹住面条。
• 大量使用2个鸡蛋能在辣汤中柔和地保护胃壁，非常适合解酒。

推荐给 🙋

• ⭐宿醉后胃部完全堵塞，想要干净、强烈且自然的辣味解酒的人。
• ⭐不喜欢因鸡蛋导致拉面汤浑浊浓稠，但仍想要丰富蛋花装饰的人。
• ⭐想在普通拉面中加入一点刺激，享受深厚、丰盛的大排档风格料理的人。