Solo Cooking God 的终极解酒拉面

1. 将青葱的白色部分切碎。将1片鱼糕紧密卷起后切成薄片，使其形似面条。
2. 在干锅中加入切碎的青葱和鱼糕，大火快速翻炒，直至表面微微焦黑，充分激发烟熏香气。
3. 当青葱和鱼糕呈现金黄色时，将火调至小火。沿锅边淋入1大勺金酱油，让其滋滋作响并融入风味。
4. 加入1大勺韩式辣椒粉，快速翻炒不超过10秒，避免烧焦，形成香辣油。
5. 倒入3杯水，加入一把豆芽增添清新口感，再放入拉面调料包和蔬菜碎，煮沸。
6. 水沸腾后，放入拉面面条，轻轻拨散，根据个人喜好煮至理想软硬度。
7. 上桌前，撒上切好的清州辣椒、青葱的绿色部分，以及少许黑胡椒作为点缀。

烹饪提示 💡

• 务必炒至青葱和鱼糕表面略带焦痕，才能在汤中获得深层烟熏风味。
• 韩式辣椒粉遇高温或长时间翻炒极易烧焦，产生苦味，因此需用小火短时间快炒。
• 可用绿豆芽替代豆芽，或与面条一同煮制，以保持脆嫩口感。

推荐给 🙋

• ⭐适合饮酒过量后第二天急需快速缓解不适的人群。
• ⭐适合希望在普通拉面中体验餐厅级杂菜汤浓郁烟熏风味的人。
• ⭐适合希望通过简单食材提升拉面档次、享受更精致口感的人。