Aha Bujang的鳀鱼面条

烹饪提示 💡

• 煮鳀鱼或大眼鲱鱼干（dipori）超过15分钟会释放苦味，因此只浸泡10分钟，关火后让汤底在冷却过程中继续入味。
• 煮面条时要用大量水，煮2分钟以保持弹牙不软烂的口感。
• 可以提前制作大量浓缩汤底并冷冻。需要时只需加水混合，即可快速享用。

推荐给 🙋

• ⭐想在家轻松重现餐厅式酱醋面浓郁汤底的人。
• ⭐想学习保持面条弹牙不软烂秘诀的人。
• ⭐想提前准备汤底，饥饿时5分钟内做出一碗清爽饱腹面条的人。