详细食谱简易食谱所需食材 🛒3人份600克猪肉末400克大葱（韩国大葱）100克春酱1汤匙蒜末1/2汤匙姜末350克猪脂肪（用于熬猪油）（或4汤匙猪油）2汤匙糖2茶匙料酒1/2汤匙芝麻油1/2汤匙Miwon（韩国味精）1/2茶匙鸡精粉3人份中式面条（或细麦面）食谱 🍳将猪脂肪切成小块，放入锅中，用小火加热10分钟，熬出足量猪油。取4汤匙熬好的猪油放入锅中，加入蒜末、姜末和三分之一的大葱，用油煸出香味。加入所有猪肉末，翻炒并捣碎，直到肉末的粉红色消失。加入春酱，一起翻炒2分钟，直到中间冒泡，以去除春酱的生酱味。加入剩余大葱的一半，以及糖、料酒、Miwon和鸡精粉，调整咸淡和味道。最后，加入所有剩余的大葱，关火，淋上芝麻油，拌匀，以保持大葱的脆爽和香气。将炸酱大量浇在煮好的面条或米饭上，拌匀后享用。用猪脂肪熬出猪油，然后炒香蒜、姜和大葱。加入肉末和春酱，一起翻炒。加入剩余的大葱、糖、调味料和芝麻油，拌匀，浇在面条或米饭上。烹饪提示 💡使用猪油（猪脂肪）是获得传统炸酱特有咸香浓郁风味的关键。分三次加入大葱，可以同时获得葱油的香味和脆爽的口感。推荐给 🙋⭐想品尝不甜而咸香的老式炸酱精髓的人。⭐想通过自己熬制猪油来尝试正宗中式风味菜肴的人。
