所需食材 🛒1人份炸酱面 1包豆腐 半块青葱 半根大蒜 3瓣庆州辣椒 2个辣椒油 2汤匙韩式辣椒粉 1/2汤匙水 400毫升蚝油 1/2汤匙糖 1/2汤匙详细食谱简易食谱食谱 🍳1将豆腐切成约1.5厘米见方的小丁，以获得柔软口感。2将青葱细切，大蒜压碎后剁成末。3将庆州辣椒纵向切成四等份，再切成细丁。4在锅中加热2汤匙辣椒油，加入切好的青葱和大蒜，炒至香味溢出。5加入1/2汤匙韩式辣椒粉，一同翻炒，以增强辣椒油的颜色和辣度。6当辛辣香气升起时，加入切好的庆州辣椒丁，轻轻翻炒。7加入400毫升水及炸酱面中的脱水蔬菜包，用大火煮沸。8水沸腾后，放入炸酱面面条和豆腐丁，继续煮制，使汤汁浓缩。9加入1/2汤匙蚝油和1/2汤匙糖，转小火慢炖，让酱汁均匀裹住食材。10当汤汁几乎收干时，关火，加入炸酱调味粉，轻轻拌匀，避免豆腐破碎。1将豆腐和蔬菜切成小块备用。2在锅中加热辣椒油，依次炒香青葱、大蒜、韩式辣椒粉和庆州辣椒，释放香气。3加入400毫升水、蔬菜包、面条和豆腐，煮沸。4加入蚝油和糖调味，继续收汁。5关火后加入炸酱调味粉，充分拌匀即可完成。烹饪提示 💡由于本食谱不排水，仅靠减少水分来完成，因此初始加入的400毫升水必须准确测量。加入豆腐后，应使用工具轻轻搅拌，避免豆腐碎裂或压烂。推荐给 🙋⭐希望以更精致方式享用日常炸酱面的人。⭐喜爱软嫩豆腐与中式辣酱完美融合风味的人。
