Kim Dae-seok 的传统甜米露

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 不要使用静置后底部的深色沉淀，否则糖浆会变深且浑浊。务必只取上层清液。
• 发酵前加入1/2杯白糖能促进酶活性，加速发酵过程并防止米粒变得黏糊。
• 发酵后的米粒用冷水冲洗并单独保存，可确保上桌时米粒浮起而不沉底。

推荐给 🙋

• ⭐想在节日期间制作一款万无一失、充满心意的传统甜米露的人。
• ⭐追求清澈美观、米粒浮起而不沉底的甜米露的人。
• ⭐喜欢比市售产品更浓郁甜香，但又清爽平衡口感的人。