详细食谱简易食谱所需食材 🛒2人份1只鲜鱿鱼（200g）100g洋葱100g白菜8个韩国皱皮辣椒（kkwarigochu，韩式 shishito 辣椒）40g小葱3个青阳辣椒1碗米饭1个鸡蛋1.5大勺蛋黄酱1大勺蚝油2大勺辣椒油1大勺蒜末1大勺Jin-ganjang（韩国酱油）1大勺Mirim（韩国料酒）0.5大勺糖1大勺牛肉Dashida（牛肉粉）2小勺黑胡椒粉3大勺辣椒粉0.5大勺芝麻油食谱 🍳去除鱿鱼的内脏和软骨，纵向切成0.5厘米厚的片。将洋葱、白菜和小葱切成适口大小，韩国皱皮辣椒（kkwarigochu，韩式 shishito 辣椒）斜切成片，青阳辣椒切碎，备用。在碗中混合蛋黄酱、蚝油、辣椒油、蒜末、Jin-ganjang、Mirim（韩国料酒）、糖、牛肉Dashida和黑胡椒粉，制成酱料。锅中倒油加热，放入准备好的蔬菜（青阳辣椒除外），大火翻炒至蔬菜开始微微出水。加入准备好的鱿鱼和酱料，大火快速翻炒。加入辣椒粉吸收水分，翻炒至酱料均匀裹在鱿鱼上。关火，加入切好的青阳辣椒，淋上芝麻油，拌匀，盛在米饭上，配上煎蛋即可。准备蔬菜和鱿鱼，用蛋黄酱制作酱料。大火翻炒蔬菜、鱿鱼和酱料，然后加入辣椒粉吸收水分。最后淋上芝麻油，盛在米饭上，配上煎蛋。烹饪提示 💡在酱料中加入蛋黄酱可以缓和辣味，提升整体风味。在烹饪快结束时加入辣椒粉，可以干净地吸收鱿鱼和蔬菜释放的水分。推荐给 🙋⭐想要通过一碗辛辣美味的盖饭缓解压力的人。⭐想要制作酱汁浓郁、不水汪汪的炒鱿鱼的人。
