详细食谱简易食谱所需食材 🛒2人份2只冷冻蓝蟹（约300–400克）3汤匙细辣椒粉2汤匙糖1汤匙Jin-ganjang（韩国通用酱油）1茶匙玉筋鱼鱼露1/2汤匙Mirim（韩国甜料酒）1/2汤匙蒜末3汤匙淀粉糖浆1茶匙Miwon（韩国味精品牌）少许盐（用于清洗）食谱 🍳将冷冻蓝蟹在流水下轻轻冲洗，然后放入淡盐水中短暂浸泡解冻。将解冻的螃蟹放在滤网中彻底沥干。在碗中混合细辣椒粉、糖、Jin-ganjang、玉筋鱼鱼露、Mirim、蒜末、Miwon和淀粉糖浆，搅拌均匀制成浓稠酱汁。将沥干的螃蟹加入酱汁中，轻轻翻拌至均匀裹上酱汁，确保酱汁挂壁良好。移入容器中，冷藏2–3天使其入味后即可享用。将螃蟹在盐水中解冻，然后充分沥干。用辣椒粉、酱油、鱼露、淀粉糖浆等调制浓稠酱汁。将螃蟹与酱汁拌匀，冷藏入味后享用。烹饪提示 💡使用细辣椒粉可使酱汁浓稠不稀。彻底沥干螃蟹，以免酱汁变稀，并让调味料充分吸收。将调味后的螃蟹冷藏2–3天，可使糖分溶解，鲜味更浓郁。推荐给 🙋⭐想在家轻松做出餐厅级酱腌蟹的人。⭐喜欢浓稠挂壁酱汁和甜辣口味的人。
