Aha Bujang的辣拌冷面

• 1捆韩式冷面面条
• 0.5杯市售韩式冷面汤（naengmyeon broth）
• 适量韩式冷面萝卜（naengmyeon radish）
• 适量黄瓜
• 4汤匙越南辣椒粉
• 0.5汤匙牛肉大喜大（dashida）
• 2汤匙糖
• 1汤匙Jin-ganjang（韩式浓口酱油）
• 1.5汤匙酿造醋
• 1汤匙青梅浓缩液（maesil extract）
• 0.5汤匙玉筋鱼鱼露
• 0.5汤匙蒜泥
• 2汤匙低聚糖糖浆（oligodang）
• 0.5茶匙Miwon（味精）

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 辣酱可以提前制作，在冰箱中陈化1-3天，让食材融合，加深辣味和风味。
• 快速版本：混合4汤匙市售冷面汤、2汤匙越南辣椒粉、0.5汤匙蒜末、各0.5汤匙醋、糖和梅子浓缩液，以及少许Miwon，即可立即使用。
• 不要过度煮面条；煮约30秒，然后在冷水或冰水中用力冲洗，以保持其筋道口感。

推荐给 🙋

• ⭐想在家享用浓郁鲜香、辣味十足的火辣冷面的人。
• ⭐食欲不振时，寻求强烈刺激的辣味来释放压力的人。