Aha Bujang的拌冷面

烹饪提示 💡

• 酱汁在冰箱中熟成至少几小时后再使用，味道会更柔和、更深沉，因为这样可以去除生辣椒粉的味道。
• 使用淀粉糖浆而非低聚糖浆，可以保持酱汁的红色鲜艳，且粘稠度好，易于附着。
• 煮面后，在冰水中轻轻揉搓面条，可以更长时间保持其嚼劲。

推荐给 🙋

• ⭐想要制作完美附着在面条上的餐厅风格拌酱的人。
• ⭐想在夏天大量制作拌酱，用于冷面或拌面的人。
• ⭐喜欢甜、酸、鲜味浓郁的拌冷面的人。