详细食谱简易食谱所需食材 🛒4人份900克 猪前腿肉3.5升 瓶装水（3升用于炖煮，500毫升额外添加）1茶匙 姜粉1.5茶匙 Miwon（韩国味精）1/2汤匙 盐150克 小葱5个 青阳辣椒2汤匙 蒜末5汤匙 辣椒面1汤匙 玉筋鱼鱼露3汤匙 酿造酱油1/2汤匙 苹果醋1/2汤匙 牛肉调味粉（dashida）4碗 米饭少许 黑胡椒粉1/2杯 水（用于制作葱香调味酱）食谱 🍳锅中倒入3升瓶装水，放入900克猪前腿肉和1茶匙姜粉，然后开火。煮沸后，大火煮25分钟，中火煮20分钟，小火煮10分钟。关火，盖上盖子，焖15分钟。将150克切碎的小葱、5个切碎的青阳辣椒、2汤匙蒜末、1茶匙Miwon、1/2汤匙牛肉调味粉、5汤匙辣椒面、1汤匙玉筋鱼鱼露、3汤匙酿造酱油、1/2汤匙苹果醋和1/2杯水混合，制成葱香调味酱（葱节）。取出煮好的猪肉，逆着纹理切成薄片。根据需要用于白切肉和汤饭。在剩余的汤中加入500毫升瓶装水、1/2茶匙Miwon和1/2汤匙盐。煮沸，完成乳白色的汤底。碗中盛入热米饭和猪肉片，舀入沸腾的汤汁，撒上黑胡椒粉，放上葱香调味酱。将猪肉放入3升水中煮沸，分阶段调低火力，然后盖上盖子焖。混合小葱、辣椒面和调味料，制成葱香调味酱。猪肉切片，汤底调味，浇在米饭上，放上调味酱即可。烹饪提示 💡关火后盖上盖子焖15分钟，能锁住水分，使白切肉保持软嫩多汁。提前制作葱香调味酱并让其熟成，可以缓和辣味，加深风味。推荐给 🙋⭐想在家经济实惠地享用白切肉和丰盛猪肉汤饭的人。⭐比起浓稠的辣椒酱，更喜欢清爽辛香的葱香调味酱风格汤饭的人。
