详细食谱简易食谱所需食材 🛒1人份150克黄豆芽1包独立包装的中式面条2汤匙食用油1/2根大葱（韩国大葱），切碎1汤匙韩国清酒（Cheongju）1汤匙蒜末1汤匙韩国辣椒粉2杯水（约360毫升）1/2汤匙牛肉大喜大1/2汤匙鸡汤粉一撮Miwon味精一撮黑胡椒少许辣椒油食谱 🍳将冷冻中式面条在沸水中稍煮松散，捞出过冷水后沥干。锅中加热2汤匙食用油，放入切薄片的大葱（韩国大葱），炒香制成葱油。加入1汤匙韩国清酒（Cheongju），然后加入1汤匙蒜末和1汤匙韩国辣椒粉，小火翻炒，注意不要炒焦，以激发出烟熏风味。倒入2杯水中的一部分，将调味料溶解，然后加入150克豆芽和剩余的水，大火煮沸。汤煮沸后，加入1/2汤匙牛肉调味粉、1/2汤匙鸡汤粉、少许Miwon和黑胡椒调味。将煮好的面条放入碗中，舀入滚烫的豆芽炒码面汤和料，最后根据口味淋上少许辣椒油。煮面条，过冷水，炒葱油和辣椒粉调味料。加水、豆芽和调味料，大火煮沸调整味道。将面条和汤盛入碗中，淋上辣椒油即可。烹饪提示 💡炒辣椒粉和蒜末时要用小火快速操作，防止炒焦产生苦味。面条不要煮过头，过冷水可保持筋道，且不会使汤降温。最后淋上辣椒油或调味油，能增添中式餐馆炒码面特有的烟熏辣味。推荐给 🙋⭐想要清淡又辛辣的炒码面汤，又不想准备复杂海鲜食材的人。⭐想快速制作一碗舒爽解腻汤品的人。
