详细食谱简易食谱所需食材 🛒4人份110克猪肉680克混合海鲜（鱿鱼、贻贝、虾）4份中式面条1/4颗卷心菜1个洋葱1/2根西葫芦1/2根胡萝卜4根韩国大葱1.5汤匙蒜末2茶匙姜末4汤匙食用油4汤匙韩国辣椒粉1汤匙烟熏辣椒粉2汤匙韩国酱油（Jin-ganjang）2茶匙蚝油6杯鸡汤1/4杯韩国清酒（Cheongju）食谱 🍳将韩国大葱、洋葱、卷心菜、西葫芦和胡萝卜切丝。将大蒜和姜切末。在炒锅中加入4汤匙食用油。油还冷时，加入蒜末、姜末和韩国大葱。中火加热，充分释放香味，制成葱油。转大火。加入猪肉（切好用于翻炒）翻炒。猪肉熟后，加入所有切好的蔬菜，一起翻炒。加入4汤匙韩国辣椒粉和1汤匙烟熏辣椒粉，增添烟熏风味。快速翻炒1分钟，注意不要烧焦。沿锅边淋入2汤匙韩国酱油（Jin-ganjang），使其焦化产生烟熏味。加入2茶匙蚝油、6杯鸡汤和1/4杯韩国清酒（Cheongju）。煮沸。汤煮沸后，加入解冻的混合海鲜，煮2-3分钟至海鲜熟透。将煮熟的中式面条放入碗中。舀入足量的辛辣清爽海鲜辣汤面汤底和配料，浇在面条上即可。在炒锅中用油翻炒大葱、大蒜和姜，释放香味。加入猪肉和蔬菜，大火翻炒。翻炒韩国辣椒粉和烟熏辣椒粉。沿锅边炙烤韩国酱油以产生烟熏味，然后加入鸡汤和调味料，煮沸。加入混合海鲜，稍煮片刻。浇在煮熟的中式面条上即可。烹饪提示 💡加入1汤匙烟熏辣椒粉，可以在家重现专业餐厅特有的微妙烟熏风味和漂亮红色。沿锅边倒入韩国酱油并稍微焦化，可为汤底注入浓郁鲜味和镬气。海鲜煮过头会变硬，因此应在汤完全沸腾后最后加入，仅煮2-3分钟至刚熟即可。推荐给 🙋⭐想在家重现中式餐厅辣汤面烟熏镬气风味的人。⭐寻找辛辣清爽、能清口的解酒汤的人。⭐喜欢丰盛面条菜肴，配有大量海鲜和蔬菜的人。
